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Text File  |  1997-01-16  |  851b  |  25 lines
  1. The pungent taste derives from the elements of fire and air. It is best taken in very small amounts by Pitta types and in moderation by Vatas, but pungent flavors such as garlic, ginger, and salsa are most beneficial for out-of-balance Kaphas. Pungent increases appetite and benefits digestion by stimulating secretions produced by the gastrointestinal organs. 
  2.  
  3. Elements: Fire, Air
  4.  
  5. Effect on Dosha:
  6. ΓÇó Decreases Kapha
  7. ΓÇó Increases Vata, Pitta
  8.  
  9. Benefits:
  10. ΓÇó Stimulates digestion/secretions
  11. ΓÇó Clears congestion
  12.  
  13. Common Examples:
  14. ΓÇó Hot peppers, salsa, ginger, 
  15.   cumin, cayenne, cinnamon, 
  16.   radishes, mustard, cloves, 
  17.   horseradish, onions, garlic
  18.  
  19. If taken in balanced amounts:
  20. ΓÇó Adds spice to life and creates 
  21.   a desire for variety 
  22.  
  23. If taken in excess:
  24. ΓÇó May promote impatience, 
  25.   anger, sarcasm, and meanness